Här kommer receptet på cheesecaken jag gjorde igår:

Ingredienser:
Botten:
ca 12 st Digestivekex
75 g smält smör

Fyllning:
ca 4 dl hallon (tinade eller färska)
2 dl vispgrädde
200 g Philadelphiaost
300 g vit choklad (plus lite till garnering)

Gör såhär:
1. Blanda kexen och smöret i en matberedare. Om du inte har någon sådan så krossa kexen i en bunke och rör ner smöret.

2. Tryck ut blandningen i antingen en rund form med avtagbar kant eller små portionsformar. Grädda ca 10 minuter i ugnen på 175° C och låt svalna.

3. Smält vit chokladen med 1 dl av grädden och låt svalna. Rör om då och då.

4. Mixa hallonen till en puré i matberedare, eller mosa med gaffel.

5. Vispa resten av grädden fluffig och tillsätt färskosten.

6. Blanda ner vitchokladsgrädden och rör till en jämn, fin smet.

7. Vänd försiktigt ner hallonpurén i smeten och rör om med en slickepott eller slev.

8. Låt botten/bottnarna och smeten kallna ett par timmar i kylen för sig.
9. Ungefär 30 min-1 h innan servering; sprid fyllningen på botten/bottnarna och ställ in i kylen igen.

10. Ta ut desserten några minuter innan servering. Garnera med hallon och riven vit choklad! Njuuuuut

Kärlekens dag. Jag tycker, precis som många andra, att denna dag inte nödvändigtvis behöver spenderas med en käresta utan att man ska även tänka på sin familj och sina vänner. Kärlek kommer ju i så många olika former. Jag och Richard firade tillsammans, men jag passade även på att skicka sms till mina nära och kära för att dom skulle få veta att jag tänkte på dom under dagen också Såhär såg min dag ut iaf:

Jag och mannen gav varandra presenter på morgonen. Av mig fick han en farfarströja från David Beckhams kollektion för H&M, och jag fick ett par hörlurar

Jag var och handlade fina tulpaner, minipraliner och ett gott vin som passade till kvällens huvudrätt

Till förrätt åt vi sallad med Ceasar’s dressing och vitlöksbröd.

Till varmrätt åt vi gratinerade älgfärsbiffar, hasselbackspotatis och morötter – mums!

Till efterrätt åt vi cheesecake med hallon och vit choklad Recept på det kommer imorgon!

Ännu ett träningspass avklarat! Blev sammanlagt tre denna vecka varav två med både kondition och styrka Idag blev det ett långt, men otroligt skönt pass! Gymmade först i drygt fyrtio minuter då jag körde igenom hela kroppen och sen blev det en halvtimme på löpbandet. Det var dags för sprintintervall och såhär såg upplägget ut:

Uppvärmning på crosstrainer: ca 1 km på 5 minuter.
Uppvärmning på löpband: 2 minuter med hastigheten 7,5 km/h.
8 x 30 sekunder sprint med 3 minuters paus (jogging) mellan varje; ca 4 km på 30 minuter. Jag växlade mellan att springa i 11 km/h och jogga i 7,5 km/h, vilket var en ökning från förra veckan

Min absoluta favoritfrukost är smoothies Det går lätt att göra, man får i sig vitaminer, mineraler och antioxidanter, och det går att variera smaker på oändligt många sätt. Jag brukar alltid ha naturell yoghurt och lättmjölk i som bas och sen tillsätta vad jag känner för just den dagen. Det smidigaste är ju att man har massa bär och frukt i frysen som bara kan tas fram och tinas en sväng innan de mixas. Idag valde jag att göra en med banan, mango och blåbär Supermums! Sen tillsatte jag även lite Whey 80 med vaniljsmak för att få lite protein eftersom vi ska träna om en stund.

Supersmoothien

Idag var träningsvärken, som väntat, ett faktum. Jag har inte haft sådär överdrivet ont, mest har jag känt av i ryggen och det har ändå varit en välkomnande känsla Jag var på ekonomikum på morgonen och hade övningstillfälle och åkte sen hem för att fortsätta pluggandet. På eftermiddagen tog jag och herrn en tripp till gymmet och körde ett kort, men intensivt pass! För mig var det dags för veckans intervallträning och den här gången passade jag på att öka farten lite Jäklar vad skönt det var!! Såhär såg upplägget ut:

Uppvärmning på crosstrainer: ca 1 km på 7 minuter.
Uppvärmning på löpband: 4 minuter med hastigheten 7,5 km/h.
4 x 2 minuter springa (tempo: 10% under max) med 2 minuters paus (jogging) mellan varje; ca 3 km på 20 minuter. Jag växlade mellan att springa i 10 km/h och jogga i 7,5 km/h.

Phew! Nu har jag precis avslutat ett träningspass – hemma Jag köpte två träningsdvd:er från Topp Hälsa tidigare; Yoga och Functional Training med Annika Sjöö och Michael Hansson som instruktörer. Yogan har jag provat tidigare ett par gånger, men inte Functional Traning så idag tyckte jag att det var dags! Och wow, vilket härligt träningspass det blev Kondition och styrka för hela kroppen, helt perfekt! Intensivt utan längre vila så man höll igång i princip hela tiden. Jag kan definitivt vänta mig en träningsvärk imorgon och det kommer lätt vara värt det